kandungan gizi ubi jalar pdf
OPTIMASIKANDUNGAN GIZI TEPUNG UBI JALAR (IPOMOEA BATATAS L.) TERFERMENTASI DITINJAU DARI DOSIS PENAMBAHAN INOKULUM ANGKAK SERTA APLIKASINYA DALAM PEMBUATAN MIE BASAH Add to library View PDF. Abstract. Ubi jalar memiliki potensi sebagai bahan pangan berbasis sumber daya lokal yang dapat dimanfaatkan menjadi produk tepung
Informasi Nilai Gizi Per 100 g BDD Berat Dapat Dimakan % AKG* Energi 83 kkal % Lemak total g % Vitamin A 0 mcg 0 % Vitamin B1 mg 2 % Vitamin B2 0 mg 0 % Vitamin B3 mg % Vitamin C 0 mg 0 % Karbohidrat total g % Protein g % Serat pangan g 2 % Kalsium 27 mg % Fosfor 162 mg % Natrium 52 mg % Kalium mg % Tembaga 100 mcg % Besi mg % Seng mg % B-Karoten 0 mcg - Karoten total - Air g - Abu g - * Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah. * Percent Daily Values are based on a 2150 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs Keterangan / catatan Foto Ringkasan Gizi % AKG Zat Gizi Unggulan Dalam Produk Ini Berat Dapat Dimakan 85% Produk Terkait Air g, Energi kkal, Protein g, Lemak total g, Karbohidrat total g, Abu g, Natrium mg, B-Karoten mcg, Karoten total mcg, Air g, Energi kkal, Protein g, Lemak total g, Karbohidrat total g, Abu g, Natrium mg, B-Karoten mcg, Karoten total mcg, Air g, Energi kkal, Protein g, Lemak total g, Karbohidrat total g, Abu g, Natrium mg, B-Karoten mcg, Karoten total mcg, Air g, Energi kkal, Protein g, Lemak total g, Karbohidrat total g, Abu g, Natrium mg, B-Karoten mcg, Karoten total mcg, Air g, Energi kkal, Protein g, Lemak total g, Karbohidrat total g, Abu g, Natrium mg, B-Karoten mcg, Karoten total mcg, Artikel Terkait Share Riwayat Edit AhliGiziID August 21, 2018 Share dengan QR code
diantaranya: mempunyai kandungan gizi dan karbohidrat yang tinggi sebagai sumber pangan, dapat tumbuh di daerah marijinal di mana tanaman lain tidak bisa tumbuh, dan Ubi jalar kuning, Ubi jalar ungu, Ubi jalar madu, Bote, Bentul, Garut, Ganyong, Uwi kelapa, Suweg, Kentang. Berikut hasil umbi-umbian yang berpotensi sebagai
tepungsubstitusi. Tepung ubi jalar oranye memiliki kandungan berupa karbohidrat, serat, kalsium dan antioksidan berupa asam fenolik, betakaroten, tokoferol dan antosianin yang dapat menambah nilai gizi dari produk pangan (Teow dkk., 2007). Tepung ubi jalar memiliki kandungan total fenolik sebesar 49,80-107,98 mg GAE/gram dan aktivitas
murah mi instan memiliki kandungan gizi yang cukup sebagai pengganti makanan pokok seperti beras. Pada umumnya, mie instan dibuat dari bahan baku tepung gandum. Kandungan antosianin pada ubi jalar ungu cukup tinggi, mencapai 519mg/100g berat basah, sehingga berpotensi besar sebagai sumber antioksidan untuk kesehatan. Modifikasi tepung ubi